周恩来少年时代离开淮安，来到天寒地冻、风沙很大的北国城市沈阳。他决心锻炼身体，每天很早起来跑步，风雪无阻地坚持了3年之久。邓颖超说，周恩来在天津南开上学时也坚持跑步。全国解放后，总理的工作虽然非常忙，每天只睡几个小时觉，但他仍坚持散步，打乒乓球和保健操。 

 

邓颖超曾告诉我：总理一直是怕热不怕冷，穿的衣服很单薄，到北京后一直不穿棉衣服，不戴帽子，不戴手套，即使在寒风刺骨恶劣天气里去机场迎接外宾时亦如此。睡觉时盖的被褥也很薄，有的棉絮不足1斤。他习惯用冷水洗脸，不用肥皂。 

 

周恩来的饮食极为简单

他喜欢吃五谷杂粮，荤素搭配。每周的主食除了米、面以外，总要吃几餐高粱米、小米及制作的食品。他很注意节食，保持适中的体重与良好的体形。 

周恩来的生活内容丰富爱好广泛情趣高雅。

他喜欢诗歌、音乐、舞蹈等。他经常参加周末舞会，既可欣赏音乐、陶冶心情，又能活腿脚，驱除疲劳，还可联系群众，广交友好。

  　 

60年代末，在外交场合，一些国际友好人士曾询问周总理有什么特殊的“养生秘诀”。他不假思索地答道：我是一个中国人，当然是按东方人的习惯生活! 

 

我就是喜欢吃萝卜！
平时，周恩来则对“大众菜谱”津津乐道。餐桌上的主食，他会有滋有味地嚼高粱米饭、啃窝头、喝小米稀粥和玉米面糊糊；餐桌上的副食，他喜欢吃南瓜、白菜、红薯、萝卜等普普通通的蔬菜。以萝卜为例，风干萝卜、凉拌萝卜、珊瑚萝卜、清炖萝卜等菜肴和萝卜水饺、萝卜蒸糕，他都情有独钟。

招待外宾时，周恩来能详细地向外宾介绍几十种中国名菜。在宴请客人之前，周恩来经常亲自列出搭配得当的菜谱。

有一次，周恩来与贺龙元帅同在杭州楼外楼饭店用餐。因为周恩来是“回头客”，饭店知道他喜欢吃什么，便特意为他烹制了两道菜：干菜蒸肉、虾仁干菜汤。

 

杭州楼外楼饭店

周恩来的祖籍是浙江绍兴，他对那里独具特色的菜肴很熟悉。南行时，只要有机会，他就品尝一下地道而普通的绍兴菜。他曾九次在著名的杭州楼外楼饭店用餐，几乎每次都要点霉千张、干菜汤等具有绍兴特色的菜肴

 

周恩来偏爱霉干菜 

有一次，周恩来与贺龙元帅同在杭州楼外楼饭店用餐。饭店知道他喜欢吃什么，便特意为他烹制了两道菜：干菜蒸肉、虾仁干菜汤。　　那道“干菜蒸肉”，便是绍兴地区传统的大众菜肴，别具一格：干菜乌黑，鲜嫩清香，略带甜味：猪肉红亮，肉糯汁黏，咸鲜甘美。周恩来喜欢吃这道菜，。他还曾用“干菜蒸肉”宴请美国总统尼克松。 

霉干菜知识介绍：
霉干菜主产于浙江绍兴、萧山、桐乡等地和广东惠阳一带。浙江产者以细叶或阔叶雪里蕻腌制。此外，江苏、安徽、福建等地亦产。
腌制的菜如果没等菜晾干就遇上连雨天，很容易长毛生霉 。究竟霉干菜好不好？我还没找到答案。

 

 

 

 

周总理风采展示