戴胜益的幸福王品


 

    一个老企业家讲的两个故事,带出了两个关键忠告。一位不断创业的失败者,最后变成了成功又柔软的集团管理者。


 


    讲故事的人是奇美集团创办人许文龙,听故事的,则是王品集团董事长戴胜益。

    十七年前,戴胜益离开家族企业,凭着好人缘借来的一亿六千万元,他创立了自己的第一个事业「BB乐园」,他脑筋动得快,打出骑鸵鸟做宣传主轴,这个噱头马上吸引大批游客,第一年就替戴胜益赚进一亿元。

「管」员工,惨赔一亿

    机会却变成灾难的开始,「那个时候,我以为员工就是要用管的,」戴胜益说,为了维持乐园的荣景,他一醒来就工作,看到什么事情不对,马上发脾气,他每天制定越来越多的规则,希望用执行力维持乐园的荣景,结果却变成他一个人和全公司对抗,“人事非常不顺,”他回忆,由上而下的“管理”,让员工只把上班当成赚钱的交易,第二年,他想向外复制乐园的成功经验,却没人告诉他,大众的新鲜感早已消失,第二年,他亏掉两亿元,从净赚一亿,变负债一亿元。

    “有段时间,我觉得人生很没有希望,”戴胜益说,他接着创业九次,却无一成功,有段时间,戴胜益每天最快乐的时间,是下午三点三十一分,因为所有的票子都顺利轧进去了,但第二天,他又得发愁,今天该怎么办。


    一九九三年,第十一次创业,戴胜益已经没有当年一砸就是上亿的“雄心”,他花了二百多万,在台中开了第一家王品牛排馆,他知道要做好牛排生意,就必须做好服务,他特别请来大型连锁餐饮店做教育训练的经理,来训练王品的员工,只是,该给员工多大空间,他不知道范围能放到多大。


懂分享,工作目的是幸福,不是累

    困惑中,戴胜益想起,他退伍的时候,最钦佩的就是奇美董事长许文龙。他最钦佩许文龙的地方是,他每星期只进公司两个早上,不但事业成功、守法,而且赢得别人的尊敬,他跟他们公司的人说,“你们工作的目的,不是要累得要死,是要在这里得到幸福。”


    他想不透:怎么样才能成功,又幸福?一九九九年底,戴胜益包了游览车,带王品的员工到奇美,亲自跟许文龙请教成功的秘诀。

    许文龙问所有人,「出海钓鱼,钓到几条鱼最快乐?」大部分的人答,钓满满的一鱼篓最快乐,有人说刚刚好最快乐,许文龙却说,“大家都一样多的时候最快乐”,因为如果你钓得满满一篓,其它朋友却只有二、三尾,别人会快乐吗?同行的朋友不开心,你快乐得起来吗?

    许文龙再问大家,“你们知道现在猎人怎么抓猴子吗?”大家摇头,许文龙解释,现在猎人很聪明,会在瓦罐里放猴子最爱吃的炒花生,罐口很小,抓住了花生,猴子的手抽不出来,不肯放掉手里的花生,最后却落入猎人的手中,变成最大输家。


    第一个故事,让戴胜益确定分享的重要,他想,如果一个公司的成就,所有人努力的结果,最后都是被老板拿走,不就像钓鱼却只有自己满载而归一样,其它人怎么会甘心,又怎么会认同这个公司?


懂舍得 分红制度,鼓励员工展店

    第二个故事,戴胜益领悟到的是如果不能舍,最后可能会连最重要的根本,都一起失去。

    拜访完,许文龙请他们去用餐、参观美术馆,戴胜益悄悄问其中一位执行长,许文龙究竟是什么样的老板,“他不会在背后给你暗算,如果有什么事,他一定会给你最大的支持。”对方说。


    之后,戴胜益把更多分享的精神,落实在王品的制度里。


    之前他只是打下加盟店的基础,但拜访许文龙之后,他开放让员工分红,分享公司的利润,一家店获利只要超过一定水平,每个月结算获利中的23%会分配给该分店的员工。


    如果店长愿意跳出舒适圈向外展店,不但能分到新店11%的利润,还能保有原店5%的利润,以前利润一年分享一次,现在只要这个月分店赚钱,下个月该有的利润就会入帐到员工户头里,员工向外拚斗的企图心因此大增。


    用分享鼓励员工向外拓展品牌,王品快速进入多品牌扩张期,从二○○一到二○○六年,王品新增了七个品牌,王品花五年时间,才达到第一个年营业额十亿元的纪录。在建立分享制度后,却只再花了八年,业绩就增加了三倍,突破新台币四十亿元。

    为了让员工幸福,他在公司内推动“三百计划”,希望员工一生中能游百国,增加见识;尝百店,增加自己在餐饮业的知识;登百岳,建立自己的胆识。戴胜益还希望员工能多运动,增进自己的健康。

    再回过头看第一次创业的经验,他发现当时只知道由上而下的管理,却不知道带领员工的重要,他分析,那个时候什么事都怕员工知道,不愿意公开,也没有分享制度,员工看不到前景,把上班当成一种交易,自然不会把公司当成安身立命的地方。


    “以前我只知道要治军严谨,后来才知道,如果你不是有很强势的资源,你治军严谨看看,你一强势,听到的声音马上少一半,另一半的话也是有目的。”戴胜益说,“
如果一个老板孤军奋斗,这个老板就做不久了。

“现在,我一年也难得生一次气。”戴胜益笑着说,采访前一周,他才刚从北欧度假回来,他不再像过去忙得焦头烂额,事业却持续成长。许文龙的忠告,是帮助他学会分享,最重要的一堂课。


 




摄于北京·八达岭